찬 바람이 불면 길거리에서 풍겨오는 달콤한 군고구마 냄새, 참기 힘들죠. 하지만 요즘은 붕세권(붕어빵+역세권)이라는 말이 나올 정도로 길거리 간식 파는 곳을 찾기가 하늘의 별 따기입니다.
하지만 걱정 마세요. 우리 집 주방에 있는 **’에어프라이어’**만 있으면, 파는 것보다 훨씬 위생적이고 맛있는 꿀 고구마를 만들 수 있습니다. 실패 없는 겨울 간식 3대장(고구마, 밤, 붕어빵) 레시피를 정리해 드립니다.
1. 꿀이 뚝뚝! 군고구마 (Roasted Sweet Potato)
삶은 고구마와 달리, 에어프라이어로 구우면 수분이 날아가면서 당도가 응축되어 훨씬 달콤해집니다.
- 준비: 고구마를 깨끗이 씻고 양끝을 살짝 잘라줍니다. (수분이 잘 빠져나가 더 맛있어집니다.)
- 온도 및 시간:200도에서 30분
- 팁: 젓가락으로 찔러보고 쑥 들어가면 익은 것입니다. 너무 굵은 고구마는 5~10분 더 돌려주세요.
2. 껍질이 쏙 벗겨지는 군밤 (Roasted Chestnuts)
집에서 군밤을 만들 때 가장 중요한 건 **’안전’**입니다. 그냥 넣으면 폭발할 수 있습니다!
- 필수 과정: 밤을 물에 30분 정도 불린 뒤, 머리 부분에 십자(+) 모양으로 칼집을 꼭 깊게 내주세요. 그래야 터지지 않고 껍질도 잘 까집니다.
- 온도 및 시간:180도에서 20분
- 팁: 너무 오래 구우면 딱딱해지니 20분을 넘기지 않는 게 좋습니다.
3. 요즘 대세, 냉동 붕어빵 & 호떡
요즘 마트에 가면 냉동 붕어빵 퀄리티가 장난이 아닙니다. 눅눅한 전자레인지 대신 에어프라이어를 쓰면 갓 구운 것처럼 **’겉바속촉(겉은 바삭 속은 촉촉)’**이 됩니다.
- 조리법: 해동 없이 냉동 상태 그대로 넣으세요.
- 온도 및 시간: 180도에서 10~12분 (중간에 한 번 뒤집어주면 더 바삭합니다.)
📜 마치며
추운 주말, 굳이 밖에 나가지 않아도 됩니다.
오늘 오후에는 온 가족이 둘러앉아 호호 불어가며 먹는 홈메이드 군고구마 파티 어떠신가요? 따뜻한 우유 한 잔 곁들이면 세상 부러울 것 없는 행복한 겨울 간식이 될 것입니다.